Die Teepflanze (Camellia sinensis) ist eine ursprünglich aus Südostasien stammende Pflanze. Die jungen Triebe dieser Pflanze verwendet man zur Teeherstellung. Sinensis ist das lateinische Wort für „chinesisch". Heute wird Tee weltweit in tropischen und subtropischen Gebieten angebaut. Aus dieser Pflanze macht man weißen Tee, grünen Tee, Oolong und schwarzer Tee hergestellt. Die Plantagen liegen zumeist an einem Berghang. Dabei gilt, je höher die Plantage liegt, umso besser soll die Qualität des Tees sein. Wenn die Teepflanze zwei bis vier Jahre alt ist, kann sie erstmals abgeerntet werden. Gewöhnlich werden nur die Spitzen und die ersten zwei oder drei Blätter der Pflanze für die Verarbeitung zu Tee gepflückt. Das Pflücken kann das ganze Jahr über stattfinden. Die beste Qualität pflückt man jedoch in der trockenen Wintermonsunzeit.


Camillia Sinensis